Mosto d’uva locale da agricoltura Biologica (lambrusco, ancellotta, malbo gentile, salamino, marani) cotto a fuoco diretto e ridotto per evaporazione fino al 25-30% del volume iniziale.
Sciroppo dolce ideale per gelato, panna cotta, yougurt, carne di maiale e, come una volta, con polenta, sulla neve o diluito in acqua fresca come tonico dissetante.
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