Marinating essentials

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Das Fundament der mediterranen Küche. Frantoio d'Orazio PICHOLINE Olivenöl Kaltpressung -... mehr
"Marinating essentials"

Das Fundament der mediterranen Küche.


Frantoio d'Orazio PICHOLINE Olivenöl
Kaltpressung - Apulien.
500ml
PICHOLINE.
Dieses native Olivenöl ist fruchtig und von mittlerer Intensität, das blumige und krautige Düfte an den Gaumen weitergibt.
Es wird aus Oliven der Sorte Picholine gewonnen, einer Sorte französischen Ursprungs, die sich gut an die klimatischen Bedingungen und die Bodenbeschaffenheit unserer Hügel angepasst hat.



Frantoio d'Orazio PERANZANA Olivenöl
Kaltpressung - Apulien.
500ml
PERANZANA.
Ein harmonisches und mäßig fruchtiges Öl, das aus einer Sorte französischer Herkunft gewonnen wird.



Balsamico Essig AGRO DI MOSTO San Giacomo
250ml
Ein Traubenmost, der nach traditioneller Methode gekocht, langsam vergoren und anschließend in großen Fässern versektet und sehr jung abgefüllt wird, um die fruchtigen Aromen und die feine Säure zu erhalten. Ideal für frische Salate, zum Verfeinern von Saucen, zum Marinieren von Fleisch oder Fisch oder in letzter Minute über gegrilltes Fleisch gestreut.


Balsamico Essig SABA San Giacomo
250ml
Biologischer Traubenmost (Lambrusco, Ancellotta, Malbo Gentile, Salamino, Marani), der über direkter Hitze gekocht und durch Verdampfen auf 25-30% des ursprünglichen Volumens reduziert wird.
Süßer Sirup, ideal für Eis, Panna Cotta, Joghurt, Schweinefleisch und, wie früher, zu Polenta, auf Schnee oder verdünnt in frischem Wasser als durstlöschendes Tonikum.